笔趣阁 - 言情小说 - 长姐穿越啦在线阅读 - 分卷阅读251

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    通房间内的砖块好的都挑拣出来,顺带把垃圾拾到簸箕里头给抬出去。

“大妹,你等会,爹忙这些,就送你回村。”黄从江见到大妹,以为是来等着自己送她回家的。

“爹,我不急,咱慢慢忙活就是。”黄亦云说话的同时,还递了一块砖给黄从江砌灶台道。

“大妹,这活儿娘来做就是,如今大妹你的手精贵着,是用来给人看诊诊脉扎针的,要是伤到了、手粗糙了,可不好呢?”一旁的黄刘氏见大妹上前帮忙,她连忙的接过她手上的青砖道。

“就是就是。”黄从江也附和道。

“爹、娘,我没有这么精贵呢?这些活儿一样可以干的,你们这么说,二妹和三妹两人都在这儿,待会还以为你偏心我呢?”黄亦云拾起一旁的扫帚,扫起地来笑着道。

“大姐,爹娘说的对,你的手是给病人看诊诊脉扎针,到时候伤着了,可不好给人看诊,这些粗活我来做就行了。”二妹也道。

“说啥话呢?这些活计从前又不是没干过,这双手还不是一样可以给病人看诊诊脉开方的,咱早点干完活,早点回去。”

等午时过半后,黄从江兄弟两个也砌完了灶台,黄刘氏她们也收拾好了后院,前头黄彩霞也领着几个小的刷完了墙。

黄从江见收拾妥当,便和黄从河载着车回青山村了。

黄亦云回去之前,在镇上买了一块猪rou和羊rou回去。

回家后,黄亦云便招呼黄刘氏、黄彩霞、二妹、三妹几个到厨房里头去。

黄江氏见大妹回来。把她们几个招呼去厨房内,便问道了一句,说是干啥。

她一听是大妹要教做火锅的底料之后,也大着肚子,到厨房里头学着。

黄亦云见状,想了想,也没说什么,到时候自己店铺开起来了,自己没空忙活这些,到时候主厨的就是黄江氏、黄刘氏还有黄彩霞几人。

第279章火锅

黄亦云备好香料。

八角、rou桂、香叶、草果,前些日子,黄亦云在药铺学习认药后,发现花椒、豆蔻、山奈、丁香这些香料,只是,叫法不一样。

黄亦云发现这些香料之后,便一一买了一两回来备用。

这些香料按照比例,黄亦云备好放在一旁,也备好了一块切好的鸡rou,黄亦云今日做的火锅底料,打算做鸡rou火锅。

黄亦云开始起锅烧油,香料集体下锅,直接爆香。之后再放一大把的干辣椒下去。

之后再放鸡rou下去爆香翻炒,直至鸡rou炒熟,再放水去熬制。

熬制出花椒的麻辣、鸡rou的鲜味、香料的香味后,放盐下去调味,合粉提鲜便可以出锅。

黄亦云把这底汤装入大盆中,让二妹端到堂屋备好的铁炉子上温着。

“好香呢?”这香味把几个小的都吸引厨房来,好吃的五妹顿时垂涎三尺,吸了吸口水道。

“就凭这底料刷锅,这么香,咱家做生意,妥妥的的会生意火爆。”黄彩霞满脸的兴奋道。

“娘、婶子、姑,你们看会了没有。”黄亦云做完后,朝她们问道。

“嗯,会了。”黄刘氏和黄江氏她们点了点头。

“当然,这火锅底料不止有鸡rou火锅底料这一种,咱还可以做排骨火锅底料、羊rou火锅底料,这是麻辣香辣的口味的,我还做一种清淡的口味给你看。”

黄亦云再次的起锅烧油,爆香鸡rou,炒熟后放水下去熬汤,等出锅之后,放几块香菇、香菜下去,放盐和合粉下去后,便出锅。

“这清汤合适不能够吃麻辣口味的人吃,清淡口味的底汤就这种做法了。今天咱家就吃刷锅,试试我的手艺,行的话,咱家就可以初步定下来了。

二妹你洗净一些小碟子,待会,大姐有其他的用,娘,你把猪rou切成长条薄片、羊rou也一样,三妹、五妹你们几个随我来摘菜去。”黄亦云提着小篮子就往自家的大棚竹屋走去。

去年闹灾,镇上香满楼效益不好,就提前说了一声,冬天的时候不打算收购黄家栽种的蔬菜、瓜果。

黄家见状,依旧是种植了一些蔬菜和瓜果,是给自己吃的。

由于不卖钱,所以,今年黄家种植的蔬菜种植比较多。

有茄子、豆角、菠菜、芹菜、香菜、生菜、黄瓜这些,还摘下一些蘑菇。

黄亦云把这些才都摘了一部分出去后,还在外面摘了一些冬天种下的大白菜、大萝卜、卷心菜。

把摘好的菜,洗净,要切的都切成块,弄好这些后,黄亦云全部把这些菜装成盘,一份份的叫几个小的端出去。

等忙碌着一通下来,天色也暗了下来,四弟和七弟两个也从书院被接回来了,一家子正好可以开饭吃晚食了。

“今年咱家就吃火锅,看味道怎么样,要是行的话,咱家镇上的铺子,中午和晚上就可以做火锅生意,具体的做法,我也已经教会娘、婶子他们了。”等黄家众人坐下后,黄亦云道。

“大妹,这些咱如何买卖。”黄从江看着桌上两口锅,旁边还有零零散散十几盘小菜后,他双目一亮的问道。

“咱先从锅底说起,锅底这个是鸡rou麻辣汤底,适合重口味喜欢麻辣的人吃,这个是清汤锅底,适合不吃辣的人。

至于价钱的话,单一汤底,咱家可以卖三文钱,爹,你还可以让人做一个这样的锅底出来,到时候,又满足吃辣的人,也可以满足吃清淡的人吃,这样的锅底可以卖五个铜板的。”黄亦云说着,手指沾染了些水,把前世那种鸳鸯锅给画了出来道。

“这个好。”黄彩霞看到大妹画出来这个锅底后,她双目一亮的道。

“这锅底里头放了这么多鸡rou,才卖三个铜板,咱家老本都要亏死去了。”黄平程用筷子在哪汤底里头捞了老捞,见有不少鸡rou在里头,他顿时道。

“这个汤底是咱家自己吃的,自然是做的丰厚丰盛一些,要是咱家用来卖,咱家一只鸡炖煮一锅大锅汤底下来,可以卖很多盆,鸡rou也不用放,直接放汤底就成了。”黄亦云解释的道。

“那大妹,这些菜咱怎么卖。”黄从江闻言后,也是双目一亮的问道。

汤底解决了,那就剩下这些菜的价钱定价了。

“这些蔬菜的话,我建议卖两个铜板一叠、蘑菇四个铜板、猪rou、羊rou也是四个铜板,当然,今年准备的时间匆忙了些,菜品还不是很丰厚,咱家卖的刷锅的菜儿,还不止这么点。

咱还可以准备一些猪肝、鸡庆子、猪血、豆腐、芋头、鸡蛋等东西,只要定好价钱,都可以作为刷锅吃的菜品。

爹,不过我建议家里头买个石磨,咱可以磨豆子,可以做豆浆,可以做豆腐花,也可以做成豆腐,豆浆、豆腐花早晨可以卖早点,豆腐可以刷锅,一举数得,十分