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    窝头，加上一点没炒过的鱼rou。

何田说得没错，春天就是吃新鲜蔬菜的季节。

蕨菜已经长得很丰硕了。

它们长在草丛中，山壁上，有时石头缝里也长出一大蓬。

刚长出的蕨菜芽是嫩绿色，卷曲成凤尾的尖端带一点点鹅黄色的晕，轻轻一掰就断了。何田喜欢茎的脆爽口感，采的时候会故意掐长一点。

她跟易弦说，小时候看画册上的古装美女所戴的金钗玉簪极为羡慕，就把蕨菜芽插在头发上，意yin那是“碧玉钗”。

“还有丝瓜络子！不是有卷曲的细丝么？拔下来就是‘累丝凤钗’了！”何田说起自己小时候的趣事，又问易弦，“你呢？你小时候有这样么？”

易弦淡淡笑笑，果断地摇头，“没有。”

何田叹气，“我们家附近没有和我年纪相仿的小女孩，你也没有？”

“……”易弦绷着嘴唇，“没。”

采好的蕨菜放在竹篓里，直接把篓子浸入山涧，让泉水濯洗干净。

鲜蕨菜用烧水焯过去掉那股涩味就可以吃了，即使不沾油盐也脆爽清口，和腊rou在一起炒，另有一番风味，放在陶盘里只是颜色就很好看了，碧绿如翠玉的蕨菜，和嫣红的腊rou。

蕨菜可以采多一点。放在陶罐里，毫不客气地洒上盐埋住，就能保存到冬天。在白雪纷飞的日子，把蕨菜坛子打开，菜虽然已经失去了脆脆的质地，变得软软的，可是还留着八分颜色和七分美味。

坛子里这时充满了水，全是蕨菜被盐泡出的汁。

把软得像面条的蕨菜打捞出来，用清水浸泡一碗，第二天滤干，挤一挤，不管和什么一起炒，都很好吃。

这可是保存了一年的春天的味道呀。

去年何田没能收获足够多的貂皮，换的盐比平时少，春天又没多少时间采集蕨菜，就更没保存蕨菜了。

少了盐，很多美食就没法制作了。

比如咸鸭蛋。

腌咸鸭蛋的方法不止一个，有人喜欢直接把鸭蛋放在高浓度的盐水里腌，有人会在鸭蛋外壳裹一层泥巴。

何田家的方法是后一种。

泥巴是掺了木炭渣的黑泥，掺上大量的盐、锯末，加适量放凉的开水——开水这点是奶奶坚持的，蛋腌得不好会臭，更可怕的是，吃了这种蛋，会拉肚子。

腌料搅合成泥巴后，裹在鸭蛋鹅蛋上，放到半干的时候再在松针里滚一圈。

裹好的蛋比原先大了两圈，一圈一圈挨个放进坛子里，最后，再把坛子盖也用泥封好，放在阴凉通风的地方。

腌上几周之后，要打开看一看。要是腌咸鸭蛋的泥土上能看到细小的小虫子，那十有八九是失败了，不然的话，成功的几率是很大的。

去年冬天没能吃到咸蛋是何田的一大遗憾，所以，腌上蕨菜后，她也腌了两坛鸭蛋。

春天才刚开始，还能收集到更多的蛋，到时，可以多做几坛。

作者有话要说：　　今天也祝大家愉快。

我有段时间总是睡不好，朋友推荐我看，说能帮助睡眠。真的有效!要是大家看这个文的时候也能吃好睡好，就太好了。

韩版小森林我看了开头十几分钟，不知道为什么完全没有日版的那种治愈感，反而感到很焦躁，就没看下去。

☆、竹林中的美食

在森林中,每个季节都是繁忙的。

尤其是春季,森林中的居民——无论是小松鼠，还是猎人,全都有一张密密麻麻的时间表。

土豆种下之后，就要种小米了。

去年深秋，何田狠狠地研读了种植书籍后,严格按照书上的方法,先放火烧了地里残留的谷草，这样能杀灭病虫病菌，然后深翻了几遍地,把地里的石头、根茎、杂草通通铲除，又施了秋肥，现在，到了撒种的时候了。

何田和易弦把地又翻了两遍,确保土壤肥沃，酸碱度适合，排水良好,然后在一个没什么风的早晨，把小米种了下去。

小米种子是何田今年购买的主要种子之一。

去年小米歉收,她也找不出什么可以留着当种子的谷穗。

种之前，他们又薄薄地洒了一次水,这样土壤湿润，小米种子就不容易被风吹走了。

他们还在地上铺了一层编的极为松松散散的草帘子。

草帘子每隔几十厘米扒开一个小洞，何田和易弦蹲下去,用竹铲在帘子露出的小洞中挖个浅浅的小坑，把种子种下去。

这层草帘子不仅能起到保温的作用，还可以防止杂草生长。

被盖住的地方见不到阳光，自然难以长出杂草，就能确保小米生长所需的营养不被夺走。

种下了种子，工作才只做完了一半。

何田和易弦在小米地的周围插上竹竿，竹竿上栓着干枯的草藤、叶子、破布条，还有几根竹竿上，钉着用细竹篾做的圆网。

这些圆网特意做的稀疏极了，用竹钉钉在竹竿上，有的钉的高些，有些钉的低些，风一吹，就像风车似的哗啦啦转动，那些缠着叶子的枯藤也上下飘动。

“希望这样可以把鸟都吓走。”何田安好最后一根竹竿，站起来，拍拍手套上的泥土。

“如果还不行，就每天不定时放几槍。”易弦建议。

春天，人类忙着播种，鸟兽忙着觅食。

小米种子还没种下，小鸟们就围在周围的树上，虎视眈眈。

先种下的土豆苗也是鼹鼠、老鼠、野兔喜欢的食物。

在森林里种植，最大的敌人，就是这些“邻居”们。白天小鸟来偷吃种子，晚上刺猬老鼠之流再来啃咬嫩叶嫩芽。

山民们只能想各种办法和小动物们斗智斗勇，保护自己的辛苦种下的作物。

要是有塑料大棚，或者塑料地膜，哪里用得着这么辛苦。

可是，大严寒时代，从前漫天飞满河飘的塑料制品，现在几乎绝迹了。

严寒到来后，以燃油提供的电力最先断掉，然后，水电站核电站也接着停摆，风能发电和太阳能发电能稍微坚持久一点，但当太阳能硅片老化损坏后，太阳能也完了。

没有电力作为能源，石油开采和提炼都变得极为困难，以石油衍生物为原料的产业随之消亡。首当其冲的就是塑料制品。

据易弦说，现在几个能用得上电的城市，所用的电缆电线是用陶瓷作为绝缘材料的。

失去了电力，炼钢用的是木炭，火车用的是蒸汽机。

没有塑料地膜，种植者们只能用回过去的办法，用干草或其他材料覆盖土地。有能力进行大规模种植的城市，使用的是预先打好孔的黑色油布。

何田他们可用不起这种高级货，只能用古早原生态的方法，就地取材了。

土豆苗现在涨势喜人，可是和