笔趣阁 - 言情小说 - 妙味在线阅读 - 分卷阅读313

分卷阅读313

    的烤虾看了一会儿,鬼使神差地接过去,拿在手里上上下下看了好几眼,并没有什么特别的,甚至烤虾红白相间还泛着焦黑的造型在他看来甚是粗糙,然而那烤虾却散发着一股香味,一股没有添加任何调味料,纯天然的、本真的、由细嫩的rou质自然而然地散发出来的鲜香。

犹豫了一会儿,终是被那一股诱惑人心的鲜美所诱引,他在穿在柳叶小刀上的龙虾上咬了一口。

脆,因为被火烤过,表皮凝固了均匀的一层,香脆甘甜。再往里是rou质细腻晶莹的虾rou,那虾rou红白相间,泛着腾腾热气,腾腾的热气里是一股徐徐飘出、悠然恬淡、撩拨人心的鲜美,那一抹鲜美随着最适宜的热度在口腔内一点一点地融化,没有半点泥沙的腥气,只有鲜虾的香味。那似有若无却最能蛊惑人心的香味如一只无形的手,竟在不知不觉间禁锢了人的心,让品尝者久久无法从那股子醉人的香味里回过神来。

明明什么调味都没有添加,却仿佛添加了最最珍贵的调味一般,让人只吃了一口便再难忘怀。

“好吃吗?”苏妙笑眯眯地问。

梁敏回过神来,眼里掠过一抹尴尬,他竟然因为一只烤小龙虾怔住了,顿了顿,淡淡地回答:

“一般,你烤虾的手法可不如嫣儿。”

“咦?小林子会也煮菜吗?我以为她只会做点心。”

“她当然会,她什么都会做。梁都临海,刚成亲那会儿我带她去海边游玩,正好碰见有渔船从深海里回来,当时那艘船捕回来许多龙虾,嫣儿买了许多只就在海滩上烤了起来。当时她也是这样,什么调味都没放,只是用火烤……比你烤的好吃多了。”梁敏在说最后一句之前停顿了一下,只有在提到林嫣时他才会多说几句话,他没有再去吃手里的烤龙虾,一张冷冰冰的脸上却漾开一抹柔和的色彩。

苏妙盯着他的脸看了一会儿,嘁了一声,呵呵笑说:

“就算她烤的再好吃有什么用,反正她以后也不打算再给你烤了,搞不好你这辈子再也吃不到她做的烤龙虾了。”

梁敏的脸刷地黑了,阴森森地瞪着她,那表情就像从地狱里爬出来要对她勾魂索命似的。

苏妙也不害怕,嘻嘻一笑,看着手里的烤小龙虾,顿了顿,笑说:

“我跟你说啊,这做菜看起来简单,要做的好吃却是非常难的。每一种食材都有自己本来的味道,把两种食材放到一起,先由两种食材互相激发出彼此最真实也是最美妙的味道,这个时候的味道是最最本真也是最最真实的味道。之后开始添加调味,开始掌握火候,开始变换烹饪手法,不管是调味、火候还是烹饪手法,只要有一点偏差,味道就会向着未知的方向发展。这个发展有好也有坏,但不管结果是好还是坏,调味、火候、手法这些只不过是一种辅助和调剂罢了,最重要的是两种食材彼此交融所激发出来的那最本真的味道还在。只要最本真的味道还在,无论是调味、火候还是手法都掩盖不住主食材的味道。只要有一颗善于感知的心,就能屏蔽掉那些杂乱无章的味道,寻找到本来的那最为美妙也是最为美好的味道。”

梁敏在她的话开头时觉得莫名其妙,听完她的话之后却觉得心海里汹涌起了波浪,他怔怔地望着她,不敢相信他竟然被一个小丫头用隐晦的方式给鼓励了。

心里泛起了一股奇怪的感觉,舌尖品尝到的烤小龙虾的鲜美味道突然变得温暖起来,温暖的鲜美滋味在味蕾上铺散开来,竟然缓缓地温柔地流淌遍全身,烟雨朦胧之中,是一种说不出的舒坦。

他吃惊地望着她,内心狐疑她是不是在食物里施展了妖术,不然为什么只不过是吃了一口她的烤小龙虾,他竟然开始有点喜欢这个丫头了,觉得她就算嫁过来其实也没那么糟糕。

苏妙见他盯着她看,小嘴一咧,嘿嘿一笑。

梁敏冷冰冰地别过头去。(。。。)

☆、第二百二二章温暖

大雨连续下了一个半时辰总算停了,虽然苏妙拒绝了梁敏派人送她的提议,梁敏还是派古任护送苏妙回圆融园去,于是雨后大街上出现了十分诡异的一幕,一个姑娘骑着一头慢吞吞的毛驴在前面走,一个铁塔似的大汉牵着一匹高头大马面无表情地跟在后面。

一路回到圆融园,苏妙让古任回去,自己一个人提着篓筐进了圆融园,径直走到小厨房,借用了炉灶和洗菜池,把一筐小龙虾倒在大盆里,先用毛刷把小龙虾仔仔细细刷了一遍,再拔去小龙虾的肠子。用手提起虾尾部中间的那扇尾翼,用力向外一拔,小龙虾的肠子就拔出来了。

将处理完的小龙虾上锅冷水蒸,待虾rou蒸到恰到好处时出锅,苏妙心想生病中的回味一定没有心情剥虾壳,于是借住小刀的辅助小心地将小龙虾的壳全部掰开,努力不去破坏小龙虾本来的形状,而后将虾rou整齐地码进青花瓷盘里。

回味平时就不喜欢葱姜蒜刺激的味道,生病时肯定更不喜欢,调汁时自然不能放这些他不喜欢的,清蒸的东西本来就容易被吃出腥味,蒸的时候又没有加入调味,蒸熟之后再没有一点鲜美的酱汁作为调剂的话,一定会觉得腻。

苏妙从窗台上取下一只小锅,锅里是投入了干贝、香草与少量糖浆的鲜酱油,鲜酱油已经用文火烹煮过,并自然晾凉,她将晾凉的鲜酱油用纱布过滤了几遍,滤去杂质滤去香料,随后取了一只小勺,均匀地浇在刚出锅的蒸小龙虾上。

刚出锅的虾rou还泛着腾腾的热气,微凉的鲜汁落在上面,被腾腾的热气一烫,虾的鲜美与酱油的咸鲜交融在一起,散发出一股极美的香味。即使浇上一层咸鲜的酱油,属于清蒸小龙虾那一抹天然本真的鲜美滋味并没有被破坏。相反,两种截然不同的滋味碰撞在一起,在激烈的火花迸射而出之后,和谐融洽的柔美滋味极是诱惑人。

在厨房里工作的圆融园的小厮厨娘们被这股子香味吸引。纷纷抬起头,好奇地望过来。

这一头,苏妙掀开坐在一旁火炉上的小瓦罐,用竹勺搅了搅,舀起一勺。吃了一口,笑眯了眼。

香喷喷的碧粳米粥,绵滑软糯,入口即化。

她拿了一只彩釉小碗盛了粥,并清蒸小龙虾一起端出去,临走前还向厨房总管道了谢。

“苏姑娘,这粥你不全拿着?”厨房总管唤了她一声,问。

苏妙回头向瓦罐上看了一眼,歪头想了一想,笑说:“估计他吃不了那么多。你们处置吧。”说着,头也不回地走了。

“处置的意思是,我们可以吃吗?”一个站在苏妙用过的灶台旁边正打杂的小厮闻言,双眼亮晶晶地问,小小少年正是爱馋嘴的时候。

“苏姑娘可是这一届厨王争霸赛