笔趣阁 - 言情小说 - 巨星们的糕点屋在线阅读 - 分卷阅读42

分卷阅读42

    也觉得明天最好,也就应了。

第二天一早元鸥就直奔市场,去相熟的rou摊那里要了一个肥大的猪肘,一只猪耳朵,一大截处理好的肥肠,外加一点猪肺和大半扇肥瘦相间的肋排,最后又要了两个猪蹄。

这个摊位的rou总是要比平均价格贵一点,任你怎么杀价也是压不下来的,最多熟客赶上老板心情好了,没准儿能给你点添头。

rou铺老板也每次都不厌其烦的跟顾客们解释,他家的都是农家猪农家牛,成长缓慢,真材实料,没有任何添加剂不说,还特别新鲜,价格自然就比一般rou贵。

而据元鸥自己观察和品尝,老板说的也的确是实话。

现在一般的猪rou都是速成的,rou没有rou香也就罢了,又因为加了太多瘦rou精,导致整个猪身上连点肥膘都没有,做出来的菜不好吃不说,对身体也没有好处。

而他家的就不一样,一层肥膘足有二三指厚,切出来的五花那可是真五花,纹理清晰,红白分明,烧烤、炖煮、红烧,怎么弄怎么好吃。

一年多了,元鸥一直都从这家买rou,老板跟她都熟悉了,见她一口气要了这么些就打趣道,“做大餐呐?”

元鸥笑着点点头,“对,一个朋友要出去工作了,践行。”

老板今年不到五十岁,长相憨厚,听了之后忙点头,“是该好好补补,小年轻异地恋不容易啊。”

元鸥当场就来了个大红脸,着急忙慌的解释,“没有的事儿,您想多了!”

“行行行,”老板哈哈笑几声,看着特别理解的点点头,”你们年轻人都脸皮儿薄,我不说了。”

把rou都分门别类包好了,老板抽空接了个电话之后又叫住准备掏钱的元鸥,“姑娘,我们庄子上刚杀了头牛,可肥,马上就送过来了,你要点儿不?践行宴光有猪rou不单调?”

元鸥笑,“老板会做生意呀,不过你们怎么这会儿冷不丁的杀牛呢?”

对方闻言叹了口气,“也不想的么,这不叫啥来着,天有不测风云,学校不是刚放假么,有几个孩子淘,趁大人不注意撵着牛到处跑,一个没弄好就把牛弄沟里去了,一条腿都折了!真是可惜了,本来打算再养个把月呢。”

说完最后一句,老板马上意识到自己似乎做了件傻事,忙补救道,“不过现在也很好了,我的意思是再养养多长几斤rou还能多卖点钱呢!”

元鸥失笑,“行,那就来点儿。”

好rou难得,也讲究一个巧字,反正今天得大开火,就算她和谷毅吃不完也可以留着慢慢吃么!

老板嘿嘿笑了几声,“那到时候一块算账就行了。”

元鸥又补充道,“再给我点牛腩,哦,牛筋也要,对对牛百叶,那个不能少!过几天做毛血旺吃,对了,大骨也给我一根!熬汤的。”

不知是不是以前苦日子过多了,元鸥特别注重吃,只要有钱就不会委屈自己的胃。老板不说牛rou还好,一说她脑海中就迅速浮现出无数牛rou美食,口水分泌都加快了,当下噼里啪啦点了一堆。

交易了这么久,rou铺老板也知道眼前这位小姑娘内里就是个老饕,当即笑着答应了,“放心放心,还没运过来呢,你肯定是头一份儿!那什么,大骨我就送你了,那个不要钱!”

元鸥连忙推辞,“那怎么行,钱是一定要给的!”

“就这么滴了,”老板也是个实在人,“买卖人就讲究个开门红么,你是我今儿头一单买卖,又是熟客,还买了这么多,搭点也应该。”

人家实在,自己也不能太矫情了,元鸥见状也就应了。

牛不一会儿就运过来了,老板给她按照要求割好了,除了刚才说的大骨之外,又余外送了条巨大的牛尾巴。

元鸥又不好意思了,刚要开口就见那老板大手一挥,分外豪爽道,“不值什么,回去好好炖个牛尾粥,让男朋友早去早归!”

元鸥:“……”

算了,听说老板家里有两个上初高中的孩子,干脆下次来帮他带些果干啊蛋糕面包什么的。

人家大方,自己可不能就这么空手收了,天底下没这个道理,有来有往才是正途。

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因为去得早,元鸥回来的时候也不过才八点多钟,昨天就跟法语家教请假了,时间倒也宽裕。

先把rou都放到冰箱里冻着,不然等会儿切的时候太软了反而不好切。

当初搬家的时候,别墅里其他地方元鸥都没动,就是把厨房下大力气改造了,除去一般家庭厨房会有的厨灶和锅碗瓢盆,元鸥还添了不少大大小小的砂锅和烤箱烤炉,光是灶盘就有四个之多,可谓相当专业。

她把今天的收获简单捋了一遍,决定下今天的菜单:

午餐:番茄炖牛腩,酱香排骨,溜肥肠,手撕包菜外加牛尾烩粥,主食是热腾腾香喷喷的大米饭,配菜可以再加一个用醋腌制的酥海带丝,最下饭不过。

两个人四菜一汤,而且大部分都是rou菜,绝对够了。

按照以往谷毅的行为模式推断,估计他晚饭也得赖在这里吃……

等会儿就把牛骨处理了炖上,等到晚上差不多七八个小时,中间不断撇去大油,那时候的汤汁才是真正的浓郁香醇,刚好用在晚饭上,极容易吸收。

鉴于午餐rou食偏多,因此晚餐应相对清淡:

干煸四季豆,香菇菜心,鱼香rou丝和大骨汤。

把菜单写了贴在流理台上,元鸥麻利的绾了头发,围了围裙和套袖,cao着菜刀开始大杀四方。

番茄炖牛腩和牛尾粥都比较耗费时间,因此得先拿它们开刀。

rou铺老板给挑的好牛腩,rou和筋都是齐备的,炖煮的好的话,到时候rou入口即化,筋则是劲道弹牙,两种截然不同的味觉享受交融在一起,别提会有多美!

把洗干净的牛腩切块之后放到冷水里面煮,烧开之后撇净血水血沫备用。葱姜蒜等煸炒出香,然后把处理好的牛腩放进来炒。

稍后将煸炒过的牛腩转移到砂锅里,倒入水和其他的调味料,然后开炖。

好些人做这道菜的时候喜欢用高压锅,因为比较快,而且牛腩也会容易烂,但是元鸥却偏偏喜欢用砂锅。

这样当然会很慢,但是牛腩会很入味,汤汁也会更加的浓稠,整体的质量远非高压锅可比。

牛尾粥花费的时间不比番茄炖牛腩少,你得先把处理好的牛尾巴单独预制了,将各种味道彻底的渗透进去之后,再加水加米,然后同样用砂锅炖制。

这两样都上灶了,元鸥才给牛骨汤点火,时间利用率那是相当的高啊。

不到十点谷毅就过来了,这厮手里还抱着一束花,递给元鸥之后又特体贴的帮她放到花瓶里,一边闻着香味一边有一搭没一搭的聊